Dès 1806, le libraire parisien Jean-François Deterville s’établit au 8 rue Hautefeuille où il vécut jusqu’à sa mort.
De 1937 à 1945, une intense activité littéraire occupe le premier et second étage de l’Hôtel ; les toutes jeunes Editions du Seuil installent locaux et imprimantes et y développent un fort engagement intellectuel.
Laissé à l’abandon depuis de nombreuses années par la famille propriétaire des lieux, l’hôtel d’Hautefeuille fait l’objet d’une importante rénovation en 2014. Afin de remettre en valeur le potentiel de l’Hôtel, les anciennes presses sont enlevées et l’ensemble de la structure consolidé ; permettant de redécouvrir un plafond peint datant du XVIIe siècle, allégorie de la justice attribuée à Charles Le Brun, fondateur de l’Académie royale de peinture et de sculpture en 1648.
Aujourd’hui, les étudiants de l’EDNH (Ecole de Diététique et Nutrition Humaine) et de l’IBS ont le privilège de travailler dans cet environnement exceptionnel.